Rollitos de lomo con salsa de champiñones

Ingredientes

• 7 filetes de lomo (Eran los que quedaban).
• 3 tranchetes
• 3 filetes de jamón de york.
• Harina.
• Sal y pimienta.

(Para la salsa):

• 1/2 sobre de crema de champiñones en polvo.
• 300 g de leche.
• 1 caja de nata para cocinar.
• Un poco de maicena disuelta en leche.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Primero machacamos el lomo con el martillo para carne: Así, los filetes se hacen más grandes y mas fáciles de masticar. Le ponemos un trozo de tranchete y otro de jamón de york (También he usado tres filetes).
• Enrollamos los filetes de lomo dejando dentro el queso y el jamón york y, después,
• Salpimentamos y pasamos por harina. Freímos y reservamos en una buena servilleta de papel para que absorba el esceso de aceite.
• Ponemos a calentar la leche donde hemos diluido, previamente, la sopa de champiñones.
• Cuando rompe a hervir añadimos la nata y dejamos que vuelva a cojer temperatura, seguidamente la maicena diluida en otro poco de leche, salpimentamos y se la añadimos a los rollitos de lomo.

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