Picar la cebolla, el pimiento y los tomates pelados y sin semillas.
En una cazuela sofreír el ajo en laminas, añadir las verduras y sofreír unos 15 minutos. Incorporar 2 vasos de agua y la pastilla de caldo, dejar cocinar unos 20 minutos.
Mientras preparar los filetes, salar y colocar una cucharadita de queso poner pimienta, enrollar. Rebozar los rollitos por harina, luego por huevo batido y freír hasta que estén dorados. Reservar.
Cuando halla pasado el tiempo de cocción , triturar las verduras, pasar por el chino o el colador. Volver a poner en el fuego junto con los rollitos de lomo, espolvorear perejil y dejar cocinar 5 minutos.
Cuando halla pasado el tiempo de cocción , triturar las verduras, pasar por el chino o el colador. Volver a poner en el fuego junto con los rollitos de lomo, espolvorear perejil y dejar cocinar 5 minutos.
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