Rollitos de pechugas al horno

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo, echas filetes grandes
• 4 filetes de jamón serrano
• 4 filetes de queso suave
• Pimientos morrones
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/4 vaso de coñac
• 1 vasito pequeño de agua
• Aceite
• sal y pimienta

Preparación

• Precalentar el horno a 200 º, mientras extender los filetes de pechuga y sal pimentar, poner encima el jamón, queso, y los pimientos a tiras finas.
• Enrollar haciendo un sobre con los rollitos, atar con cordel de cocina, cuidando de que no se salga el relleno.
• En una fuente de horno, poner los rollito y añadir por encima el vino blanco, el coñac y un vasito de agua y meter al horno durante 15 minutos, le dais la vuelta cuidando de que no se quede seco, añadir un poco de agua si hace falta, y dejáis otros 10 minutos, todo depende de cómo os guste de tostado.
• Acompañar de una ensalada.

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