Salmón en papillote con mantequilla de naranja

Ingredientes

• Lomos de Salmón ( 200 gr por persona).
• Mantequilla ( 100 gr para cuatro personas).
• Dos naranjas.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Preparamos la mantequilla: Trabajamos la mantequilla en pomada con la ralladura de la naranja y una cucharada de su zumo. Ponemos la mezcla en moldes pequeños y llevamos a la nevera hasta que endurezca.
• Hacemos el papillote poniendo primero como base una par de rodajas de naranja y encima el lomo de salmón (en papel de aluminio o de horno), salpimentamos y cerramos el paquete.
• Horneamos a 200ºC con el horno precalentado unos 15 minutos.
• Abrimos el paquete de salmón y colocamos una rodaja de la mantequilla de naranja por encima. Servimos con patatas asadas y brócoli.

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