Cortamos la cebolla, el pimiento y las zanahorias en tiras o en rodajas finitas. Salpimentamos las rodajas de salmón y las pintamos con aceite de oliva. Cortamos el papel de aluminio, repartimos por encima de cada trozo las verduras y encima de estas ponemos una rodaja de salmón, le ponemos un chorrito de vino blanco y cerramos el papel de aluminio formando paquetitos. Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 25-30 minutos.
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