Cortamos la berenjena en rodajas, les echamos sal y dejamos unos 10 minutos. Las pasamos por agua y así ya se les ha quitado algo el amargor.En un pequeño bol, mezclamos 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de soja y tomilo y pincelamos la berenjena.Calentamos la plancha y hacemos el salmón espolvoreado con las especias y las rodajas de berenjena.Por cierto, da gusto volver a casa, despues de tomarte unas cañas, sin oler a tabaco.
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