Salsa rápida de avellanas

Ingredientes

• 100 g de avellanas crudas sin cáscara pero con la piel .
• 250 ml de leche de avena ( u otra leche vegetal al gusto ) .
• 1 manzana mediana-pequeña .
• 1 cebolla tierna mediana-pequeña .
• 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos .
• 4 tomates secos troceados .
• 1 cucharada de postre de ajo en polvo .
• Pimienta negra recién molida .
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva .
• Unas gotas de zumo de limón .
• Sal .

Preparación

• Mezcla en el vaso de la batidora todos los ingredientes y bate hasta obtener una mezcla homogénea
• Puedes tomarla fría , a temperatura ambiente o calentarla para acompañar tus platos .
• En la foto va con setas de cardo a la plancha , espárragos al vapor y tomate natural con sal maldón y alga nori en copos .
• Sirve para "dipear" , se puede usar para gratinar , para alegrar las ensaladas usándola en lugar de los aliños tradicionales , para enriquecer las cremas y purés vegetales ...

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