Solomillitos con tomate

Ingredientes

• Filetes de cinta de lomo (o solomillo de cerdo)
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite
• Cebolla
• Pimiento verde
• Ajos
• Tomate frito
• Vino blanco
• Champiñones
• Pimiento rojo

Preparación

• Salpimentamos los filetes de lomo. En una sartén ponemos una gotita de aceite y cuando esté bien caliente sellamos los filetes por los dos lados. También los podemos pasar por harina y freir. Reservamos.
• Añadimos un poco más de aceite a la sartén y freímos cebolla, pimiento rojo y pimiento verde troceaditos. Cuando estén casi hechos añadimos un ajo a láminas y el tomate frito. En otra sartén con un poquitín de aceite doramos los champiñones y los salamos. Los añadimos al guiso. Vertemos una chorrada de vino blanco y probamos de sal y azúcar. Introducimos los filetes y calentamos suavemente.

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