Solomillo caramelizado a la miel

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo.
• 1 cebolla.
• 1 cabeza de ajos.
• 1 tomate rallado.
• 2 cdas de miel.
• 1 cda de oregano.
• pimienta, sal.
• 1 vaso de brandy.

Preparación

• En una sartén salteamos los solomillos fileteados gruesos, reservamos
• En el mismo aceite sofreimos muy pochadita la cebolla muy finamente picada, añadimos los ajos entero y el tomate. Lo sofreimos todo muy bien.
• Antes de añadir el solomillo los pintamos con una mezcla de la miel, sal, pimienta y orégano, lo ponemos en la sartén y cubrimos ligeramente con el brandy, dejar cocer a fuego vivo hasta eliminar el alcohol

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