Solomillo con salsa a la pimienta negra

Ingredientes

• Un solomillo de cerdo,
• 2 patatas medianas,
• 1 cucharada de harina,
• 1 copa de caldo de carne,
• 5 granos de pimienta negra,
• pimienta molida,
• leche.

Preparación

• Cortamos el solomillo en medallones, los salpimentamos y los freímos en una sartén con un poco aceite por ambos lados.
• Sacamos la carne a un plato y en el mismo aceite doramos la harina y añadimos el caldo de carne, la pimienta en grano, la molida y un chorrito de leche. Dejamos cocer hasta que se halla evaporado un poco la salsa.
• Añadimos los medallones de solomillo a la salsa y los dejamos cocer 5 minutos más.
• Mientras hacemos todo esto, cocemos las patatas con un poco de sal.

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