Solomillo de cerdo ibérico con piquillos

Plato

3 porciones

Fácil

45 min

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Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo ibérico
• 1 frasco de piquillos asados al horno
• 3 dientes de ajo laminados
• aceite de oliva
• azúcar
• sal y pimienta blanca recién molida

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Preparación

• En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos los ajos fileteados y los piquillos con su jugo, ponemos sal y una pizca de azúcar para quitarles la acided.
• Pilpileamos los piquillos a fuego muy lento.Cortamos el solomillo en rodajas gruesas, salpimentamos y las freimos en la sartén por ambos lados.
• Seguido agregamos el solomillo a los piquillos y cocinamos 3 ó 4 minutos más..En una fuente ponemos los piquillos encima las rodajas de solomillo y servimos.

Javier zgz

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