Solomillo de cerdo ibérico glaseado

Name: Solomillo de cerdo ibérico glaseado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 solomillos ibérico; 3 chalotas; 4 cucharadas de miel; 2 copas de vino de jerez; aceite de oliva; una cucharada de pasas de corintos; un tarro de guindas verdes y coloradas; una taza de caldo de verduras; sal y pimienta

Plato

2 porciones

Fácil

30 min

1441 Kcal

Ingredientes

2 solomillos ibérico
3 chalotas
4 cucharadas de miel
2 copas de vino de jerez
aceite de oliva
una cucharada de pasas de corintos
un tarro de guindas verdes y coloradas
una taza de caldo de verduras
sal y pimienta

Costo estimado: 5.3€ (2.65€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

El solomillo se limpia y se salpimienta se barniza con un poco de aceite se ponen en una sartén para dorarlos por todas partes y se apartan.
Se pone una cazuela al fuego con aceite y se doran las chalotas picadas, cuando están blanditas se meten los solomillos y se le incorpora el vino, el caldo, la miel y las frutas, se rectifica de sal y se dejan cocer media hora hasta que l carne esté tierna y la salsa reduzca un poco.
Se sirve cortado en rodajas con la salsa de frutas en la salsera. Como acompañamiento un puré de patatas.