Sopa de picadillo

Ingredientes

• 2 esqueletos de pollo
• un cuarto de pollo trasero
• 1 hueso de jamón
• 1 puerro
• 1 nabo
• 2 zanahorias
• un trozo de repollo
• 1 cebolleta
• apio
• unas ramitas de perejil y sal
• agua
• fideos
• 2 huevos duros

Preparación

• En una olla amplia,poner 2 esqueletos de pollo,un cuarto de pollo trasero,1 hueso de jamón,1 puerro,1 nabo,2 zanahorias,un trozo de repollo,1 cebolleta,una rama de apio, unas ramitas de perejil y sal.
• Cubrir de agua y dejar cocer suave,desespumando de vez en cuando hasta que esté todo tierno.
• Cocer los fideos en el caldo colado y añadir por encima el picadillo,hecho con el pollo,la zanahoria,el jamón serrano y 2 huevos duros, todo bien picado.

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