Name: Tajine de albondigas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de carne picada ( de ternera o mitad y mitad al gusto); 1 diente de ajo.; 1 trocito de cebolla (aproximadamente una cuarta parte de la cebolla); Miga de pan; 1 chorrito de leche para mojar el pan; 1 huevo; Sal, pimienta y perejil; Harina para rebozar; Aceite de oliva; 2 tomates medianos; 2 cebollas tiernas; 1 diente de ajo; Perejil; 1 cucharada de toque especial morocco (molinillo con sal, jengibre, ajo, azúcar, pimiento seco, alcaravea, sésamo, comino, canela, guindilla, cilantro, pimienta, tomillo, menta, curcuma); Aceite de oliva.; Sal y pimienta recién molida.

Tajine de albondigas

Plato

2 porciones

15 min

Fácil

889 Kcal

Preparación

En un cuenco ponemos la carne picada, con el diente de ajo y la cebolla muy picadito, añadimos la miga de pan previamente empapada en leche, salpimentamos y dejamos reposar media hora.
Luego añadimos el huevo y empezamos a hacer las bolitas. Pasamos las bolas por harina y freímos, sacamos sobre papel absorbente.
El aceite sobrante la colamos y echamos la cantidad suficiente para pochar la cebolla y el ajo triturado, cuando este tierno añadir los tomates pelados y a dados. Cerrar y cocer durante 15 minutos.
Agregar las especias restantes, la sal y pimienta y 1/2 vaso de agua. Tapar y cocer 10 minutos. Por ultimo, colocar las albóndigas, dejar cocer 15 minutos y espolvorear con perejil picado.