Name: Tarta de albóndigas
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 kg de carne picada; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla; 1 diente de ajo y perejil; 1 huevo; 2 cucharadas de pan rallado; 1 chorrito de vino blanco; sal y pimienta; 40 ml de aceite de oliva; 2 cebollas medianas; 2 dientes de ajo y perejil; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1/2 vaso de vino blanco; 3 patatas grandes

Preparación

Picar el pimiento rojo y el pimiento verde, la cebolla, el ajo y el perejil muy finito y rehogar en una sartén con el aceite bien caliente, cuando esté bien pochadito echar la carne junto con el huevo batido, el vino blanco y el pan rallado. Salar y amasar hasta que esté bien mezclado.
Formar las albóndigas, pasar por harina y freír. Reservar.
Pelar las patatas y cortar con una mandolina en rodajas finas. Salar y Freír a fuego lento para que queden blanditas. En un aro de emplatar o un molde desmontable colocar las patatas como se ve en la foto, procurando que no quede ningún hueco entre ellas.

Tarta de Albóndigas

Ingredientes

Preparación

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