Tomates pera caramelizados (tomates piové)

Ingredientes

• 1 bote de tomate pera de 1 kg
• 300 g de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de vinagre de manzana
• sal
• 1 guindilla

Preparación

• Ponemos en una cazuela todos los ingredientes, incluído el jugo del tomate, dejar hervir al fuego fuerte diez minutos. Bajar el fuego a suave y dejar cocinar unos 45 minutos. Cuando veais que los líquidos están con un punto de almibar.

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