Tomates rellenos de arroz y pesto.

Ingredientes

• arroz basmati
• una cucharada de pesto
• unos tomates bien sanos y hermosos
• aceite de oliva y sal.

Preparación

• Lo primero que ponemos es a cocer el arroz basmati. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos.
• Vaciamos los tomates y los ponemos en un recipiente, untados de aceite y sazonados.
  
  Lo ponemos al microondas a máxima potencia.
• Rehogamos la carne del tomate que hemos vaciado y la cucharada de pesto en una sartén , y añadimos el arroz cocido.
• Rellenamos los tomates con la mezcla y le damos un golpecito de horno
  
  Servimos regados con un poco de aceite de oliva "en crudo" y un puñadito de aceitunas.

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