Torta salada de crèpes

Ingredientes

• 4 huevos
• ¼ cucharadita de sal
• 2 tazas de agua
• 1 taza de harina
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• Mayonesa
• Rebanadas de jamòn
• Rebanadas de queso
• Palmitos
• Hojas de lechuga
• Rodajas de tomates
• Pimientos rojos
• Palta
• Aceitunas picadas

Preparación

• Cernir juntos la harina y la sal. Hacer un hueco en los ingredientes secos y echarle los ingredientes líquidos que habrán sido previamente mezclados.
  Mezclar todo con rapidez y sin muchos movimientos.
• Calentar una sartén de unos 12 cms. De diámetro. Engrasar con un poco de mantequilla. Echar en la sartén un poco de la mezcla y moverla hasta que cubra el fondo de la sartén. Cocinar sobre fuego moderado dando vuelta el panqueque, en cuanto esté ligeramente dorado, para que se dore del otro lado.
• Para armar se coloca un panqueque y se cubre con una capa de mayonesa, sobre este se coloca cualquiera de los ingredientes para rellenar. Asì se va armando alternando un panqueque con un ingrediente para rellenar.
• Los crèpes se cubren con mayonesa por ambos lados para que se adhieran bien las capas. Se deja descansar como 1 hora para que se estacione y no se desarme al cortarla. Se la recomiendo, es deliciosa.

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