Tortilla de bacalao

Name: Tortilla de bacalao
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 gramos de bacalao desmigado; 3 patatas; 1 cebolla; 4 huevos; Sal; Aceite; Ajo; Perejil

Plato

4 porciones

Medio

26 min

250 Kcal

Tortilla de bacalao con patata y cebolla, riquísima

Ingredientes

150 gramos de bacalao desmigado
3 patatas
1 cebolla
4 huevos
Sal
Aceite
Ajo
Perejil

Costo estimado: 3.08€ (0.77€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción6 min

Desalamos las migas de bacalao y las escurrimos.
Pelamos las patatas y las cortamos para tortilla en medias lunas finas. Cortamos igualmente la cebolla y las ponemos a freír en una sartén con aceite. Salamos. Cuando estén fritas las patatas y la cebolla agregamos las migas de bacalao y sofreímos todo junto un poco. Añadimos un diente de ajo picado y perejil también picadico. Escurrimos de aceite y sacamos a un plato.
Batimos los huevos con un poco de sal y agregamos la mezcla anterior. Mezclamos bien.
En una sartén ponemos una gotita de aceite y cuando esté caliente vertemos todo y dejamos cuajar. Cuando esté cuajada por un lado le daremos la vuelta con un vuelca tortillas y la dejaremos cuajar por el otro. Si nos gusta jugosa por dentro, pondremos un fuego medio-fuerte. Si nos gusta bien cuajada le pondremos un fuego medio-bajo.