Para la salsa, las cantidades a tu gusto, yo la preparé así:
Preparación
Haz una tortilla sencilla con patatas y huevos, el tamaño lo eliges tú. (Enlace para la torTilla: AQUI)
Una vez hecha, la separas para una fuente.
Ahora te pones a cortar toda la verdura, ( casi mejor, si tienes picadora: úsala ahora).
En una sartén con un poco de aceite caliente sofríes todo ya cortado o picado: Cebolla, pimiento rojo, perejil y tomate.
Cuando va, se echa la salsa en un bol grande y a continuación se baña la tortilla en la salsa, dándole vuelta con cuidado y si se te hace complicado: con una cuchara la puedes ir empapando.
Sírvela en una fuente adornada con la salsa por encima y por debajo y a comer!!!!
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Comentarios de los miembros:
Muy buena, típico español.
Mi madre hacia una muy parecida.