Tortilla de verduras

Ingredientes

• Huevos
• Judías verdes
• Zanahorias
• Guisantes
• Ajo ( opcional )
• AOVE
• Sal

Preparación

• Trocea las zanahorias, las habichuelas verdes, y ten preparados unos guisantes, (en este caso congelados).
  
  Si te quieres saltar este paso compra una bolsa de verduras congeladas de las que más te gusten, que quedan también estupendas.
• En una cacerola con agua hirviendo con un poco de sal, hecha las zanahorias y las habichuelas, y unos 5 minutos más tarde los guisantes, (tienen menor cocción). En total estarán listos en 20 mts. más o menos.
  
  De todas formas prueba un trocito de zanahoria, que es lo más duro, y si está bien hecha, escúrrelo todo.
• Si la quieres con un poco más de "gracia", sofríe un diente de ajo picado, y añádelo a las verduras.
• Deja que se enfríe un poco, y mezcla con los huevos batidos.
• Añade un poco de AOVE a una sartén, y cuando este caliente, vierte la mezcla. deja hacer hasta que cuaje un poco, y da la vuelta a la tortilla.
• Deja unos minutos más, y asegúrate de que no está cruda pinchando con un palillo o broceta, y presionando con una espumadera para que salga el huevo crudo si lo hubiera.
• Escoge la cara que más te guste, y... !! a disfrutar !!

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