Tulipa de verduras.

Name: Tulipa de verduras.
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1 masa brisa.; 3 huevos.; 1 puerro.; 1 cebolla pequeña.; 200g de champiñones.; 1/2 pimiento rojo.; Queso rallado.; Aceite de oliva y sal.

Receta de verduras hecha con los restos que quedaban por la nevera, que en época de crisis no se tira nada...

Plato

5 porciones

20 min

25 min

Medio

312 Kcal

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25

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Ingredientes

1 masa brisa.
3 huevos.
1 puerro.
1 cebolla pequeña.
200g de champiñones.
1/2 pimiento rojo.
Queso rallado.
Aceite de oliva y sal.

Costo estimado: 3.68€ (0.74€/porción)

Preparación

Poner una sartén al fuego con aceite y sofreir la cebolla y el pimiento cortados finos y el puerro cortado a rodajas, salamos al gusto.
Mientras limpiamos y cortamos a láminas los champiñones y los añadimos al sofrito anterior.
Batimos los 3 huevos en un cuenco y cuando la verdura esté hecha la vertemos en el bol de los huevos, añadimos un poco de queso rallado y mezclamos bien.
Untamos con un poco de aceite una fuente redonda para horno y ponemos por encima la masa brisa, dándole la forma de la tulipa, vertemos sobre ella la mezcla anterior, echamos queso rallado por encima y metemos al horno precalentado a 180º unos 20 ó 25 minutos, (controlar, porque dependerá de cada horno).
Gratinar los últimos 5 minutos si fuera necesario, a mi no me hizo falta, con la misma cocción se gratinó.

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