Un menú sin complicaciones: pisto con arroz integral

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 calabacín mediano
• 1 berenjena mediana
• 2 tomates grandes maduros
• 2 dientes de ajo machacados
• sal, aceite de oliva, comino en polvo y, en este caso, una ramita de romero fresco

Preparación

• Cortar todas las verduras en cubos medianitos.Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén y pochar las cebollas y pimientos.
• Añadir la berenjena, luego el calabacín y finalmente los tomates.Añadir el ajo machacado, salpimentar, espolvorear un pizco de comino en polvo y agregarle la ramita de romero.

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