Verbena de verduras con vinagreta

Ingredientes

• 100 g de pimiento verde
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de cebolla
• 1 huevo duro
• 100 g de acite de oliva
• 30 g de vinagre
• Perejil picado
• Sal

Para el vaso:

• 600 de agua

Para el varoma:

• 1000 g de verdura variada cortada en rodajas (berenjenas, patatas, calabacines, zanahorias,...)

Preparación

• Poner los ingredientes de la vinagreta en el vaso y triturar 4 sg, vel 4. Reservar.
• Sin lavar el vaso poner el agua y programar 6 m, varoma, vel 2. Colocar las verduras en el recipiente varoma y programar 20 m, varoma, vel 2.
• Espolvorear sal por las verduras y servirlas con la vinagreta.

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