Salmon, verduras y crema de verduras al varoma "thermomix"

Ingredientes

Vaso:

• 1 litro de agua caliente
• 1 pastilla de caldo, o una cucharada de sal de verduras, o 1 litro de caldo caliente.

Cestillo:

• 600 g de patatas, peladas y partidas en trozos medianos
• 3 huevos

Recipiente Varoma:

• 200 g de zanahorias, en tiras
• 200 g de pimiento rojo, en tiras
• 200 g de brócoli, en ramilletes

Bandeja Varoma:

• 3 hojas de lechuga o papel de aluminio
• 50 g de aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
• 2 rodajas de salmón
• 1 limón en rodajas
• 1 ramita de perejil para decorar

Preparación

• Poner en el vaso el caldo o el agua con la pastilla de caldo. Poner las patatas y huevos en el cestillo y colocarlo dentro del vaso.
• Poner en el recipiente Varoma las zanahorias, el pimiento y el brócoli. Colocar encima la bandeja del Varoma y cubrir con las rodajas de lechuga o papel de aluminio sin tapar todas las ranuras. Verter la mitad del aceite de oliva sobre la lechuga o el papel, espolvorear con sal y pimienta y colocar las rodajas de salmón. Rociar el salmón con el aceite restante, espolvorear con sal y pimienta y adornar con las rodajas de limón y perejil.
• Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
• Poner las patatas, los huevos pelados y cortados, y la verdura de la bandeja Varoma en una fuente. Sazonar al gusto. Colocar el pescado en otra fuente.
• El caldo del vaso se puede usar para hacer una crema de verduras. Se añaden 200 g de las patatas cocidas con él, 100 g de las zanahorias y dos o tres quesitos (opcional), sal y pimienta. Programar 20 segundos, velocidad 10.
• También podemos usar esta crema rápida como salsa para las verduras y el salmón.

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