Banda de frutas con crema

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre
• Frutas variadas
• Crema pastelera
• Para la crema os pongo los ingredientes para un litro de leche porque necesitava más para los buñuelos pero con medio litro de leche teneis suficiente.
• 1 litro de leche
• 1 palo de canela
• piel de naranja y de limón
• 330 gr de azúcar
• 8 yemas de huevo
• 60 gr de maicena

Preparación

• Mezclamos un poco de la leche con la maicena y lo mezclamos bien. Ponemos en un bol las yemas y lo mezclamos con la leche con maicena.
• Ponemos a hervir el resto de la leche con el azúcar y los aromas.
  
  Cuando hierva lo volcamos en las yemas, lo mezclamos rápidamente y lo volvemos a verter otra vez a la cazuela colado.
• Vamos mezclando hasta que empieze a hervir suavemente.
  
  Lo pasamos rápidamente a un recipiente plano para que enfrie.
• Cortamos el hojaldre en forma de rectangulo y vamos enganchando pintandolo con huevo los bordes del hojaldre para que forme un rectángulo con paredes que retengan la crema.
  
  Pinchamos el centro para que no suba y lo horneamos a 220º durante 15 minutos.
• Cuando esté horneado lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Cortamos la fruta escogida como querais según querais decorarla.
  
  Colocamos la crema en el centro y lo cubrimos con la fruta.
• Podeis pintar la fruta con un poco de mermelada de albaricoque para que quede brillante.

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