Bizcocho de Mascarpone y Pera

Name: Bizcocho de mascarpone y pera
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr. de queso mascarpone; 200 gr. de azúcar; 150 g de harina; 4 huevos grandes; 2 peras medianas maduras, sin piel y sin el "corazón"; 1/2 sobre de levadura o una cucharada grande de levadura; Una pizca de sal para montar las claras

Postre

8 porciones

30 min

40 min

Medio

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Ingredientes

250 gr. de queso mascarpone
200 gr. de azúcar
150 g de harina
4 huevos grandes
2 peras medianas maduras, sin piel y sin el "corazón"
1/2 sobre de levadura o una cucharada grande de levadura
Una pizca de sal para montar las claras

Costo estimado: 3.14€ (0.39€/porción)

Preparación

Encendemos el horno a 180º para que esté caliente.
Separamos las yemas de las claras de huevo y montamos las claras con la pizca de sal a punto de nieve.
Pelamos las peras, quitamos el "corazón" y pepitas, hacemos cuadraditos muy pequeños.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que dobla el tamaño y coge un color blanquecino. Incorporamos el queso y mezclamos bien.

Incorporamos la harina y levadura tamizadas, por ultimo la pera en cuadraditos pequeños.
Incorporamos a esta masa las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea.
Distribuimos en molde con mantequilla y harina.

Hornear a 180º de 35 - 40 minutos.