Bizcocho oreo

Ingredientes

• 225 g de harina
• 6 g de levadura química
• 3 g de bicarbonato de sodio
• una pizca de sal
• 85 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar ( para mi gusto un poco mas )
• 2 huevos
• 240 ml de yogur
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 90 g de galletas Oreo rotas

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. Mezclar la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar. Poner la mantequilla en un bol junto con el azúcar , la vainilla y batir hasta formar una crema .
• Añadir los huevos uno a uno. Batiendo cada vez que se vayan incorporando. Añadir la harina en dos veces, alternando con el yogur y por último añadir los trozos de galleta.
• Mezclarlo todo bien y verter en un molde enmantequillado o forrado con papel vegetal. Poner por encima las galletas enteras y meter en el horno hasta que este cocido.

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