Bizcocho sin gluten

Ingredientes

• 1/2 Taza De Harina de mandioca también conocida por yuca.
• 1/2 Taza De Harina de arroz
• 1/2 taza De Fécula De Maíz (Maizena).
• 1 1/2 Taza De Las Tres Harinas
• 1 1/2 Cucharadita De Levadura
• 4 Cucharadas De Agua
• 3/4 De Taza De Azúcar
• 1/2 Cucharadita De Sal
• 1/4 De Taza De Aceite girasol
• 3 Huevos
• 1 Cucharadita De Extracto De Vainilla
• 1 Cucharadita De Cáscara De Limón Rallada

Preparación

• Preparación Tradicional:
  Se tamizan los ingredientes secos juntos y se mezclan y se reserva 1/4 taza de azúcar. Agregar a estos ingredientes secos las yemas de los huevos, agua, vainilla, el aceite y la cáscara de limón rallada.
• Batir hasta que quede suave y bien mezclado. Batir las claras a punto de nieve y agregar poco a poco el 1/4 taza de azúcar que reservamos y mezclar cuidadosamente las mezcla de yemas con la de claras hasta que se mezclen bien.
• Colocar en un molde enmantequillado y hornear por aprox. 40 minutos a 180°C. La textura es diferente a lo que hacemos con harina de trigo pero es muy agradable igualmente, y maravilloso para personas con intolerancia al gluten.
• Preparación en FussionCook:
  Hacer en la fussion el procedimiento es el mismo, pero en cuanto al horneado, se unta la cubeta con mantequilla o aceite de girasol, lo programamos a Menú horno 150º y lo dejamos 30 minutos con válvula abierta.

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