Bomba de limón y fresas... ¡paso a paso!

Ingredientes

• 2 yogures de limón
• 1/2 vaso de zumo de limón
• 1 lata de leche evaporada
• 250g de mascarpone
• 175g de azúcar
• 1 sobre y medio de gelatina neutra
• 1 sobre de gelatina de limón
• 4 o 6 fresas

Preparación

• Poner las fresas cortadas a láminas en la base del molde. Hacer la gelatina de limón y añadir a las fresas hasta cubrirlas. Dejar reposar en la nevera hasta que cuaje.
• Calentar un poco de leche evaporada y disolver el sobre y medio de gelatina neutra. Batir la mezcla cuando esté fría para que no queden restos de gelatina.
• Añadir el zumo de limón, la leche, los yogures y el mascarpone y el azúcar. Batirlo durante 2 minutos a máxima potencia con la batidora.
• Verter esta mezcla lentamente dentro del molde, reservar en la nevera un mínimo de 4 horas.
• Desmoldar con cuidado después de poner el molde sobre un cazo con agua caliente unos segundos.

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