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Coca de frutas confitadas (coca de San Juan)

Name: Coca de frutas confitadas (coca de san juan)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de harina; 90 g de azúcar; 100 g de leche; Ralladura de medio limón; 50 g de levadura fresca; Fruta confitada para decorar; Piñones para decorar; Azúcar para decorar; Mazapán

Postre

3 porciones

30 min

20 min

Fácil

778 Kcal

(2/5 - 1 voto)
10

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Ingredientes

300 g de harina
90 g de azúcar
100 g de leche
Ralladura de medio limón
50 g de levadura fresca
Fruta confitada para decorar
Piñones para decorar
Azúcar para decorar
Mazapán

Preparación

Amasamos todos los ingredientes, menos los de la decoración hasta conseguir una masa elástica.
Veremos que se nos despegará de las manos, es cuestión de paciencia y tiempo.Formamos una bola, y dejamos reposar 30 min.
Estiramos la masa dándole la típica forma de coca.Extendemos el mazapán.
Adornar con la fruta y los piñones y dejar fermentar aproximadamente 1 hora.Decorar con el azúcar en grano justo antes de hornear.
Hornear a 200º, hasta que la veamos dorada.

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