Crema de té verde

Ingredientes

• 15 g de té verde
• 750 g crema de leche
• 250 g leche
• unas gotas de esencia de vainilla
• 10 yemas de huevo
• frambuesas para decorar
• azúcar.

Preparación

• Calentamos la leche, junto con la crema de leche, azúcar al gusto y unas gotas de esencia de vainilla. Hacemos con el té una infusión.
• Batimos las yemas y las agregamos a la infusión, ha de estar tibia. Mezclamos bien y reservamos en el frigorífico, mínimo 10 horas.
• Cocinamos al baño maría, y rellenamos en cazuelitas de barro. Espolvoreamos con azúcar, decoramos con unas frambuesas y gratinamos hasta que se dore la superficie.

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