Cupcakes de oreo

Ingredientes

Para la tarta:

• 4 huevos
• 200 de caster sugar
• 150 de aceite de girasol
• 1 yogurt natural
• 200 de chocolate hacendado en polvo
• 350 de harina esponjosa
• 1 sobre de baking power
• 1 cucharadita de colorante negro en gel

Topinng de queso:

• 300 de queso crema
• 2 cucharitas de vainilla
• 250 de nata para montar

Para adornar:

• galletitas mini oreo

Preparación

• Para hacer en thermomix: Poner en el vaso con la mariposa el azúcar y los huevos 6 min 37º velocidad 3 ,quitar la temperatura agregar el colorante poner en velocidad 2 y agregar poco a poco el aceite y el yogurt
• Quitar la mariposa y agregar el chocolate la harina y la levadura y batir 6 seg en velocidad 2 ,sacar y acabar de envolver con la espátula de forma muy suave ,y colocar en los papelitos y en horno precalentado a 210º C
• Hornear 30 min aprox (es un poco difícil por el color saber si están así que pasados 20 min ,probar pinchando con un palillo ) dejar enfriar
• Poner todos los ingredientes del topinng en el vaso con la mariposa y montar en velocidad 3. Hacer con un descorazonador un agujero en la cupcake y rellenar con la crema, adornar y acabar con una galletita oreo y servir

Consejos y trucos

Para hacerlo sin thermomix, usa un robot de cocina o barillas eléctricas.

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