El mejor pie de limón o lima.

Name: El mejor pie de limón o lima.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 2 tazas de galletas trituradas tipo María.; 1/2 taza de mantequilla o margarina sin sal.; 1 bote de 400 gramos de leche condensada.; 1/3 a 1/2 taza de jugo de limón.; 4 yemas de huevo.; 4 claras de huevo.; 3/4 tazas de azúcar.

Hola a todos... La verdad es que lo que os traigo hoy es una receta muy fácil pero de esas de toda la vida que siempre te hace quedar bien y que a todo el mundo le gusta...Creo que fue de los primeros postres que hice, así que ahí os va...

Postre

8 porciones

30 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

Ingredientes para la corteza:

2 tazas de galletas trituradas tipo María.
1/2 taza de mantequilla o margarina sin sal.

Ingredientes para el relleno:

1 bote de 400 gramos de leche condensada.
1/3 a 1/2 taza de jugo de limón.
4 yemas de huevo.

Ingredientes para el merengue:

4 claras de huevo.
3/4 tazas de azúcar.

Preparación

Preparación de la corteza:

Precalienta el horno a 180º. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Forra un molde de 25-30 cms. Mete al horno por 15 minutos. Saca y deja enfriar.
Preparación del relleno:

Con un batidor de alambre mezcla el jugo de limón, las yemas y la leche condensada. Vierte sobre la corteza de galletas y vuelve a meter al horno por 15 minutos. Deja enfriar.
Preparación del merengue:

Monta las claras a punto de nieve, incorpora poco a poco el azúcar y echa un poco de jugo de limón para que el merengue quede más firme. Distribuye el merengue encima del relleno, o si quieres haz la forma que quieras con una manga pastelera, enciende la parte de arriba del horno nada más para que se dore y listo...
Mete unas horas en la nevera para que a la hora de servir esté frío y añádele ralladura de la piel del limón. Ummmm, delicioso!!!