Sencillamente soleado: tartaletas de lima, limón y romero

Ingredientes

• 1 paquete de pasta brisa
• 4 yemas de huevo
• 300ml de leche condensada
• zumo de 1 limón
• zumo de 2 limas
• 2 ramas de romero fresco con sus flores

Preparación

• Precalentar el horno a 180º.
  
  Estirar la masa con el rodillo, cortarla en 4 o 6 cuadrados y con los dedos adaptarlos a los moldes.
• Cortar la pasta que sobresalga por encima de los bordes.
  
  Pichar el fondo con un tenedor y hornear durante 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
• En un bol mezclar la leche condesada, con las yemas, unas hojas de romerola ralladura del limón y de las limas y sus zumos.
• Batir energicamente unos cuantos minutos. Rellenar los moldes con la crema cítrica y a continuación, espolvorear los superficie con algunas hojas de romero y sus flores.
• Hornear unos 15 minutos o hasta que la crema haya cuajado. Dejar enfriar y servir.

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