Ensalada de pepino y manzana

Ingredientes

• 2 pepinos
• 2 manzanas rojas
• 60g de arándanos deshidratados
• 60g de pistachos pelados
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre de grosella roja
• sal al gusto
• crema balsámica de vinagre de frambuesa

Preparación

• Lavar bien pepinos y manzanas y cortar en dados. Añadir los arándanos y los pistachos.
• Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal y aderezar la ensalada.
• Decorarla por encima con hilillos de crema balsámica.

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