Ensalada de pepino al estilo japonés

Preparación

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  Lava y corta el pepino en rodajas finas con una mandolina. También puedes utilizar un cuchillo.
  
  *Si el pepino no es ecológico, pélalo.
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  En un bol, mezcla la sal gruesa, el azúcar, el vinagre de arroz y la salsa de soja.
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  Añade las rodajas de pepino y distribuye uniformemente en la mezcla anterior, utilizando tus manos.
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  Mete los pepinos en el frigorífico durante 20 minutos. Luego, escurrelos: colócalos en un colador y exprime todo el líquido posible.
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  Por último, deposita los pepinos en un bol y espolvorea con semillas de sésamo. Sírvelos fríos.