Flan de huevo de la abuela

Ingredientes

• 6 huevos
• 1/2 litro de leche
• 4 cucharadas de azucar + 2 para el caramelo

Preparación

• Lo primero que tenemos que hacer es caramelizar el azucar en el molde que vamos a utilizar.
• Como no tengo flanera, utilizo el molde de plumcake. Lo pongo a calentar con dos cucharadas de azucar para cubrir el fondo.
  
  Cuanto mas pongais mas caramelo obtendréis.
• Se deja enfriar en espera de añadir el resto. En una fuente redonda he cascado los huevos y , sin batirlos, he incorporado la leche y el azucar y he mezclado todo.
• Una vez que el azucar caramelizado esté frio, incorporamos esta mezcla.
  
  Calentamos el horno a 150° y ponemos una fuente con agua suficientemente grande para poner el molde del flan dentro.
• Lo ponemos al baño Maria durante 1/2 hora . Para estar segura de que el flan esta bien cuajado, meto una aguja de punto finita, si sale limpia apago el horno.

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