Flan de huevo y ratafia

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 6 huevos
• 200 ml. de concentrado de infusión de ratafia
• Azúcar para los moldes.

Preparación

• Ésta es una receta que me envían de Alma Home para que pruebe su concentrado de Ratafia. Queda realmente buenísimo, mucho más de lo que esperaba, la verdad.
  
  Lo primero poner un cazo al fuego con azúcar para hacer el caramelo y cubrir las flaneras antes de que se enfríe.
  
  En un recipiente se mezclan todos los ingredientes durante unos minutos con la ayuda de la batidora.
  
  Repartimos la mezcla en las flaneras previamente caramelizadas. Lo llevamos al horno al baño maría durante 30 ó 40 minutos (hasta que cuaje) a 200ºC, tapados con papel de aluminio para evitar que se quemen por arriba.
  
  Buen provecho.

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