Flan sin lactosa, un postre cremoso y delicioso

Preparación

• 
  Pon papel sulfurizado en el fondo del molde y engrasa los bordes.
• 
  Corta un círculo en la masa de hojaldre que se ajuste al tamaño del molde y luego ubícalo en el fondo de este mismo.
• 
  Ahora corta tiras de la masa de hojaldre sobrante con un ancho de 4 cm y colócalas alrededor de los bordes del molde, asegurándote de superponerlas 1 cm en cada unión de dos tiras. Mete el molde con el hojaldre en el congelador.
• 
  Rompe 3 huevos en un bol
• 
  Añade el azúcar y mezcla.
• 
  Seguidamente, agrega la harina de maíz y mezcla bien.
• 
  Incorpora la leche previamente calentada en una cacerola grande con las semillas de la vaina de vainilla (o la vainilla líquida) en el bol y mezcla bien.
• 
  Transfiere el contenido a una cacerola y caliéntalo a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Una vez que haya alcanzado la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego.
• 
  Vierte la nata en la mezcla y revuelve hasta que esté completamente incorporada.
• 
  Saca el molde del congelador y vierte la mezcla en el molde, alisándola hasta conseguir una altura uniforme.
• 
  Introduce el molde en el horno precalentado a 180 °C y hornea durante 40 minutos.
• 
  Retira el molde del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Después, refrigera durante un mínimo de 4 horas o, idealmente, toda la noche antes de servir. ¡Y listo!