Galletas de chocolate con licor de naranja

Ingredientes

• 220 gr de harina de repostería
• 5 gr de bicarbonato
• Una pizca de sal
• 150 gr de mantequilla (sin sal)
• 90 gr de azúcar glas
• 35 gr de huevo (batido)
• 20 ml de licor de naranja (opcional)
• 40 gr de cacao en polvo

Preparación

• Primero mezclamos en un bol la harina, el bicarbonato, el cacao en polvo y la pizca de sal. Reservamos. A continuación mezclamos en otro bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas y el licor.
• Cuando la masa esté esponjosa, añadimos el huevo batido y lo seguiremos integrando hasta obtener una masa homogénea.
• Por último agregamos el resto de los ingredientes secos tamizándolos en dos o tres tandas y continuamos integrando todo hasta que la masa sea homogénea y suave. Si no vamos a usar pistola de galletas dejaremos reservada la masa en la nevera unos 30 minutos.
• Después ponemos a precalentar el horno a 180 ºC.
• Extendemos la masa y la dejamos con un espesor aproximado de 6 mm y vamos cortándola con nuestro cortador y poniéndolas sobre la bandeja de horno a la que habremos puesto papel sulfurizado.
• Si queréis hacerlas más rápido podéis ir cogiendo porciones de masa y hacer bolitas de unos 2 cm de diámetro, las ponéis en la bandeja separadas entre sí unos 5 cm y después las aplastamos con la palma de la mano hasta convertirlas en un disco.
• As tendremos en el horno 10 minutos y después las dejaremos enfriar sobre la rejilla.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios