Poner la crema,la leche y las vainas de cardamomo en un cazo de base gruesa y calentar hasta casi alcanzar la temperatura de ebullición.Bajar el fuego y dejar hervir la leche hasta que se haya reducido a la mitad de su volumen.
Tamizar la mezcla y desechar los cardamomos. Añadir el azúcar y las almendras,y remover hasta que el azúcar se disuelva y dejar enfriar.
Verter la mezcla en la heladora* y batirla. Disponer en los moldes elegidos y dejar en el congelador.
Retirar del congelador 5 minutos antes de servir .
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