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Tarta de albaricoque y hojaldre

Name: Tarta de albaricoque y hojaldre
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 rulo de masa sablée ( o de hojaldre, si lo prefieres); 3 huevos; 150 ml nata; 100 gr azúcar; 1 cda harina; 25 gr almendras en polvo; 25 gr mantequilla; 10 albaricoques; almendras laminadas

Ganas de una tarta de temporada? qué mejor que los albaricoques para eso! :D Las almendras laminadas además le dan un toque de lo más bonito! :)

Postre

8 porciones

20 min

45 min

Fácil

385 Kcal

(4.2/5 - 16 votos)
1
388

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Ingredientes

1 rulo de masa sablée ( o de hojaldre, si lo prefieres)
3 huevos
150 ml nata
100 gr azúcar
1 cda harina
25 gr almendras en polvo
25 gr mantequilla
10 albaricoques
almendras laminadas

Costo estimado: 5.31€ (0.66€/porción)

Materiales

- bol
- varillas
- cuchillo
- molde de tartaleta

Preparación

En un bol, mezclar los huevos + azúcar + harina + almendras en polvo + nata + mantequilla fundida.
Desenrollar la masa y colocarla en un molde para tartaletas. Verter la mezcla anterior.
Limpiar los albaricoques y cortarlos por la mitad quitándole el hueso.
Colocarlos boca abajo en el molde.
Esparcir las almendras laminadas por encima y hornear 45 minutos a 180°C. y listo! :)

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Consejos y trucos:

- Molde: si la masa es comprada y te viene con el papel sulfurizado pero quieres quitarselo, no olvides engrasar tu molde con aceite o mantequilla! Así evitarás que se te pegue.

- Albaricoques: Algunas frutas retienen agua, como es el caso del albaricoque. Puede que durante la cocción, vuelva la masa algo humeda. Por ello, es aconsejable dejarlo en el horno de 5 a 10 min más sólo con calor abajo, para que se termine de hacer la base.