Magdalenas kinder con cobertura de mascarpone

Ingredientes

Masa:

• 280 gr de harina para repostería
• 175 gr de azúcar glas
• 150 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de café de bicarbonato
• 1 cucharadita de café de levadura química (Royal)
• 160 de leche
• 150 gr de mantequilla
• 2 huevos grandes
• sal
• 14 barritas de chocolate Kinder

Cobertura:

• 250 gr de queso mascarpone
• 90 gr de azúcar glass
• 8 barritas de chocolate Kinder

Preparación

• Dejar la mantequilla fuera de la nevera un rato antes de empezar a hacer las magdalenas, para que se reblandezcan.
  
  Calentar el horno a 180 grados, para que esté ya a cierta temperatura cuando le metamos las magdalenas.
• Mezclar en un bol la harina tamizada, el azúcar, una pizca de sal, el bicarbonato y la levadura química.
  
  En otro bol, batir los huevos, la mantequilla cortada en trocitos y la leche.
• Agregar poco a poco la mezcla líquida dentro de la harina y compañía, removiendo para amalgamar bien los ingredientes.
  
  Añadir los trocitos de kinder, si nos os importa que, una vez cocidas las magdalenas, queden en fondo del bizcocho.
• Untar los moldes para las magdalenas con un poco de mantequilla, para que no se le peguen.
  Rellenar los moldes hasta dos tercios de su capacidad. Si los rellanarais del todo, la masa podría derramarse en el horno.
• Añadir los trocitos de barrita Kinder encima de cada molde relleno, si queréis que os queden un poco más repartidos en la masa.
  
  Hornear las 15 minutos. Si las pincha con un palillo y todavía sale sucio, dejarlas allí unos minutos más.
• Cuando se hayan enfriado, si las queréis decorar:
  Batir 3 minutos el mascarpone y el azúcar con el montador de nata del minipimer.
• Llenar la manga pastelera con la crema de mascarpone y decorar las magdalenas como os de la gana.
  
  Rallar las barritas de chocolate Kinder que han sobrado y esparcir sus virutas encima la crema de mascarpone.

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