Mango y fresas con crema mascarpone

Ingredientes

• 1 mango (de aproximadamente 350 g)
• 200 ml de nata (para cocinar ; 18% MG)
• 100 g de queso mascarpone
• 100 g de azúcar
• Maicena
• Leche
• Fresas
• 1 Lima

Preparación

• Pocos ingredientes, fácil y sencillo.
• En una cazuela pequeña, ponemos a calentar, la nata, el azúcar y el queso mascarpone. Con una cuchara de madera, removemos para que el queso se funda con la nata. Añadimos una cucharada pequeña de maicena disuelta en un poco de leche. A fuego lento, no paramos hasta que tengamos una crema suave y consistente. Reservamos para que enfríe.
• Aparte, pelamos el mango y lo cortamos en dados grandes.
  Presentamos el postre en un plato con el fondo cubierto de nuestra deliciosa crema. Disponemos los dados de mango y adornamos con unas fresas cortadas finas (podemos optar por cualquier otra opción). Rematamos con unas tiras de corteza de lima. Un toque tropical a nuestro postre.
• Una opción diferente, fuera de los tradicionalismos de esta época.

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