Orejas de carnaval

Name: Orejas de carnaval
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; 5 cucharadas de azúcar; 2 tazas de orujo (de las de café); 1 taza de leche ( de las de café); Harina (la que admita) de buena calidad; Azúcar para espolvorear

Las Orejas son un postre muy tipico de los carnavales, las mas famosas son las gallegas, pero también se hacen en otros lugares como en Asturias y en Leon. Es un plato que se puede hacer con niños ya que es muy divertido amasar y no es peligroso.

Postre

5 porciones

20 min

Medio

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Ingredientes

3 huevos
5 cucharadas de azúcar
2 tazas de orujo (de las de café)
1 taza de leche ( de las de café)
Harina (la que admita) de buena calidad
Azúcar para espolvorear

Preparación

Batimos los huevos y los mezclamos con el aceite, el orujo y la leche. A continuación echamos el azucara y lo batimos bien. A esta mezcla vamos añadiendo poco a poco y removiendo la harina, hasta hacer una masa que no se pegue a los dedos.
Tapamos y lo dejamos reposar. Estiramos la masa hasta dejarla muy fina y cortamos en forma de oreja (yo hago bolitas y las estiro con el rodillo hasta dejarlas finas).
En una sartén honda con aceite (yo de girasol para que no tengan sabor a aceite) las freimos hasta que estén doradas.
Las sacamos a una fuente con papel de cocina (para que escurran el aceite). Espolvoreamos con azúcar y emplatamos.
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