Paradise de chocolate

Ingredientes

• 5 Huevos grandes
• 150 gr. de Azúcar glass
• 200 gr. de Mantequilla
• 110 gr. de Harina para repostería
• 220 gr. de Chocolate Fondant
• 5 gr. de Cacao en polvo
• 3 gr. de Cardamomo molido
• 1,5 gr. de sal
• 12 moldes para flan de aluminio
• Mantequilla y Cacao en polvo para los moldes

Preparación

• Untar con mantequilla y espolvorear con cacao los moldes.
  
  Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría. Reservar.
• Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que blanquee, añadir los huevos y seguir batiendo.
  
  Agregar la harina tamizada y el cardamomo, batir hasta que esté bien integrada.
• Incorporar el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal. Mezclar bien todos los ingredientes.
  
  Repartir la crema de chocolate en los moldes engrasados y meterlos en el congelador.
• Para cocer el Paradise no es necesario descongelarlo, precalentar el horno a 200º y meter los moldes durante 12 minutos contados.
  
  De esta forma el interior del pastelito quedará cremoso.
• En caso de querer hacerlos el mismo día, meterlos en la nevera un par de horas y cocer en el horno precalentado a 200º durante 6 minutos.
• El tiempo de cocción es para moldes pequeños de flan, en caso de utilizar moldes más grandes el tiempo también se tendrá que aumentar.
• Servir templados y espolvoreados con azúcar glass.

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