Pastel de cuajada cítrica

Ingredientes

Base de galletas:

• 1 paquete de galletas
• 150 gr. de mantequilla

Cuajada:

• Medio litro de nata liquida
• 2 ó 3 sobres de cuajada.
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de leche
• Un puñado de nueces en trocitos

Decoración:

• Dos o tres hojas de gelatina neutra
• Colorante amarillo
• Aroma de limón
• Un puñado de nueces
• (la decoración se puede sustituir por gelatina de limón)

Preparación

• Base:
  - Fundir la mantequilla.
  - Triturar las galletas con la batidora.
  - Unirlo y hacer una masa homogénea.
  - Se pone en el recipiente que vayamos a usar y se mete en el congelador.
  
  Cuajada:
  - En un bol mezclar la leche con el azúcar y la cuajada.
  - Mientras, calentar la nata y añadir la mezcla anterior y las nueces cuando empiece a hervir.
  - Verter sobre el recipiente en el que tenemos nuestra base de galletas y a la nevera.
  
  Decoración:
  - Preparar la gelatina según las instrucciones.
  - Poner unas gotitas de aroma de limón y otras gotitas de colorante amarillo.
  - Añadir nueces enteras y verter sobre la cuajada (debe estar ya firme).
  - Dejar enfriar en la nevera.

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