Pastel lodo del mississippi

Ingredientes

• 150 g De mantequilla
• 250 g De azúcar
• 30 g De chocolate oscuro en tableta
• 60 g De cacao en polvo
• 2 cucharaditas de café soluble
• 3 huevos
• 3 cucharadas de caramelo líquido
• 2 cucharadas de nata líquida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

• En una cacerola pequeña derretimos la mantequilla junto con el chocolate, el cacao en polvo y el café soluble. Aparte batir los huevos con el azúcar hasta que esté cremoso, añadir el caramelo líquido, la nata y el extracto de vainilla. A esta mezcla incorporamos la anterior del chocolate. Cubrir la tarta con esta crema y hornear 30 minutos a 180º C. Dejar 40 minutos pues a los 30 aún se notaba demasiado líquida en su interior. A los 40 minutos se seguía notando líquido el interior pero como se trata de un pastel blandito y cremoso lo suyo es que se note así cuando lo movamos. Se queda una costra por encima y cuando cortamos puede romperse un poco, pero no pasa nada, esta tan bueno que es lo que menos importa.

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