Pastel mágico de chocolate

Name: Pastel mágico de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos (yemas + claras); 50 gr de azúcar blanco; 50 gr de azúcar moreno; 125 gr de mantequilla fundida; 40 gr de cacao en polvo sin azúcar; 80 gr de harina; 1 pizca de sal; 500 ml de leche

Postre

8 porciones

Fácil

4 h 5 m

285 Kcal

Sí, sí has leído bien: ¡este pastel es mágico! ¿Qué por qué? Porque con una sola preparación vamos a obtener un postre con tres texturas diferentes: Flan en la parte inferior, crema en el medio y bizcocho en la parte superior! Descubre el secreto de esta receta en nuestra explicación detallada con fotos del paso a paso justo aquí ↓

Ingredientes

4 huevos (yemas + claras)
50 gr de azúcar blanco
50 gr de azúcar moreno
125 gr de mantequilla fundida
40 gr de cacao en polvo sin azúcar
80 gr de harina
1 pizca de sal
500 ml de leche

Costo estimado: 2.47€ (0.31€/porción)

Materiales

1 batidora eléctrica / Varillas eléctricas
1 molde cuadrado de 20 cm de lado

Preparación

Preparación10 min

Tiempo de espera3 horas

Cocción55 min

Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar blanca y el azúcar moreno. Añadir la mantequilla fundida y bate de nuevo.
Ahora, incorpora a la mezcla: el cacao, la harina y la sal. Añade la leche poco a poco sin dejar de batir.
Bate las claras hasta que estén firmes (a punto de nieve) e incorpóralas a la masa anterior. No te preocupes si la mezcla no queda completamente lisa y homogénea.
Vierte la masa en un molde engrasado. En un horno precalentado a 150°C y, con calor arriba y abajo, hornea de 50 a 55 minutos.
Saca del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante 1 hora. Transcurrido este tiempo refrigera en la nevera durante 2 horas. Esto es primordial para que se terminen de cuajar las 3 capas.
¡Y ya está listo nuestro pastel mágico! Si quieres que te quede como a nosotros, puedes espolvorear cacao por la superficie y rallar un poco de chocolate o, si lo prefieres, puedes optar por utilizar un poco de azúcar glas para decorar.